Aucun problème, tu taille où tu veux, ça repart comme du chien dent. Il suffit de ratiboiser à 10-15 cm en dessous de la surface et tu repique à côté pour former un massif.
T'en fais pas pour la taille, si ça pousse c'est que ta lumière et les oligos éléments présents dans ton bac sont bons. Donc que du positif.
Pour anecdote, à mes débuts, on m'a dit qu'une vallisnéria fait environ 40 cm de haut. Et maintenant je découpe des feuilles de 1m40 régulièrement dans mon bac.... Tellement grande qu'elles font le tour du bac à la surface!!!
Et puis plus ça pousse, plus ça consomme, et moins les nitrates augmentent.